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鄱陽黃牙頭

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※ 少刺黃頰
  黃頰魚古稱鯊,俗稱黃牙頭,又名黃刺魚、黃骨魚。青黃色,腹部淡黃,頭大扁平,全身無鱗,胸鰭的后上方與腹鰭的前上方有硬棘,棘后緣有鋸齒。黃頰魚白天棲于江河湖水的底層,夜晚則浮在水面,食性較廣。此魚以肉質細嫩無軟刺而著稱。用本縣特產春不老腌菜相煮,味道尤美。此魚祛風、醒酒、消水腫、利小便,益胃和五臟。
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